大家好，我是18！今天要跟大家分享一道讓人聞著就流口水的家常菜——肉末豆角。說(shuō)實(shí)話，每次媽媽做這道菜，廚房里的香味都飄到客廳，光是聞著就讓人忍不住咽口水。一出鍋，肉末裹滿醬汁，豆角鮮香軟糯，搭配熱騰騰的白米飯，真的是太下飯了！我每次都要多吃一大碗米飯，真的停不下來(lái)。今天，就跟大家分享這道巨下飯的肉末豆角做法，讓你在家也能輕松復(fù)刻媽媽的味道！

肉末豆角是一道經(jīng)典的家常菜，簡(jiǎn)單易做，卻能征服全家人的胃。肉末炒得醬香濃郁，豆角軟糯入味，每一口都鮮香四溢，拌著米飯吃簡(jiǎn)直不要太過(guò)癮！這道菜不僅做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，肉末提供優(yōu)質(zhì)蛋白，豆角富含膳食纖維，是一道老少皆宜的美味佳肴。

接下來(lái)，就讓我?guī)Т蠹乙徊讲綄W(xué)會(huì)這道美味的肉末豆角！

食材用料

配料：

調(diào)料：

制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材 豆角洗凈，去頭去尾，切成3-4厘米的小段。將豬肉末放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽，抓拌均勻，腌制10分鐘入味。大蒜、姜切末，小蔥切蔥花，干辣椒切成小段備用。 第二步：焯煮豆角 鍋中加水燒開(kāi)，放入少許鹽和幾滴食用油，然后下入切好的豆角，焯水兩分鐘左右。焯好的豆角撈出，過(guò)一遍涼水，瀝干備用。這樣可以保持豆角的翠綠顏色，口感也更好。 第三步：炒肉末 熱鍋涼油，鍋中倒入適量食用油，油溫六成熱時(shí)，放入姜末和蒜末爆香。放入腌制好的肉末，用中火快速翻炒，肉末炒散、變色后，加入干辣椒段繼續(xù)翻炒出香味。加入一勺生抽、半勺老抽和一勺蠔油，翻炒均勻，讓肉末均勻裹上醬汁，呈現(xiàn)出誘人的醬香色。 第四步：炒豆角 將焯過(guò)水的豆角倒入鍋中，和肉末一起翻炒均勻，讓豆角裹上醬汁。加入少許清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮3-5分鐘，讓豆角充分入味。打開(kāi)鍋蓋，加入少許白糖提鮮，再根據(jù)口味加入適量鹽，翻炒均勻。 第五步：收汁裝盤(pán) 開(kāi)大火將湯汁稍微收干，讓肉末和豆角更好地吸附醬汁。撒入蔥花點(diǎn)綴，翻炒均勻后即可出鍋。盛入盤(pán)中，這道香噴噴的肉末豆角就完成了！

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豆角富含膳食纖維、維生素C和礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力，還能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。 豬肉提供豐富的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，能夠幫助補(bǔ)充能量，增強(qiáng)體力，是日常餐桌上的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。 具有促進(jìn)血液循環(huán)、抗氧化的功效，能夠增添菜肴的香氣。

這道肉末豆角，香氣撲鼻，醬香濃郁，每一口都能讓人感受到肉末的鮮香和豆角的軟糯。拌上一碗熱騰騰的米飯，真的能讓你一口接一口停不下來(lái)。簡(jiǎn)單的食材，搭配用心的做法，就能讓普通的家常菜變成餐桌上的搶手美味。